介绍中日两国“鱼生”文化的背景和相关研究现状
明确本文对中日两国“鱼生”文化进行对照研究的目的和意义
阐述对中日两国“鱼生”文化进行对照研究的学术和实践意义
概述本文的研究内容和结构安排
介绍赫哲族的地理、气候和人文特点
阐述赫哲族制作鱼生的常用鱼的种类和选鱼要求
阐述赫哲族鱼生的制作方法
阐述赫哲族与鱼生有关的民俗
介绍日本北海道地区的地理、气候和人文特点
阐述日本北海道地区的制作刺身的常用鱼的种类和选取要求
阐述北海道地区刺身的制作方法
阐述日本北海道地区与刺身有关的民俗
根据前文所写,对比赫哲族和北海道地区的“鱼生”文化的共性及产生原因
根据前文所写,对比赫哲族和北海道地区的“鱼生”文化的差异性及产生原因
分析中日两国鱼生的市场现状和消费趋势,包括2023年日本排放核污水后的鱼生市场情况
总结论文的研究成果和发现
展望中日两国“鱼生”文化交流的前景和意义