介绍数字普惠金融在全球尤其是中国的兴起及其在乡村振兴中的重要作用，分析现有研究在数字普惠金融对农村消费结构影响方面存在的不足。
概述本文的研究思路和方法，包括研究框架、数据来源和分析工具等。
总结本文的创新点，包括引入收入作为中介变量的新视角和具体省份案例研究的方法创新。
回顾现有文献关于数字普惠金融对农村居民收入影响的研究成果，总结其主要观点和方法。
回顾现有文献关于数字普惠金融对农村消费结构影响的研究成果，总结其主要观点和方法。
回顾现有文献关于收入作为中介变量在数字普惠金融与农村消费结构之间关系的研究成果，总结其主要观点和方法。
介绍收入决定理论、流动性约束理论和预防性储蓄理论等，为后续研究提供理论支持。
提出数字普惠金融与农村居民消费的关系假设，以及农村收入作为中介变量的假设。
确定研究的样本范围，数据来源及其可靠性。
定义被解释变量、解释变量、控制变量和中介变量等。
构建适合的计量经济模型，如中介效应模型，以分析数字普惠金融与农村消费结构之间的关系。
运用面板数据或横截面数据进行回归分析，检验数字普惠金融对农村消费结构的影响。
通过替换变量、子样本检验、内生性检验等方法检验结果的稳健性。
分析农村收入作为中介变量在数字普惠金融与农村消费结构之间的中介作用。
总结数字普惠金融对农村消费结构的影响，以及农村收入中介效应的存在性与强度。
基于研究结论，提出如何通过数字普惠金融促进农村消费结构升级的政策建议。