分析全球化和信息化背景下食品安全问题的日益严重，以及质量控制与追溯系统对于保障食品安全的重要性。
总结国内外关于食品供应链中的质量控制与追溯系统的研究现状，探讨现有研究的优势和不足。
介绍食品供应链中的质量控制系统，包括计量控制、生产过程管理和法律法规完善等方面。
概述食品供应链追溯系统的基本概念、构建原则及其重要性。
详细解释追溯系统的基本概念及其在食品供应链中的作用。
讨论追溯系统构建的原则，包括信息透明度、数据安全性和实时性等。
提出一个全面的追溯系统构建框架，包括硬件设施、软件平台和管理制度。
概述本研究采用的方法，包括对抗解释结构模型等。
描述数据收集的过程和方法，确保数据的可靠性和有效性。
分析食品供应链中的各个质量控制要素之间的相互关系和影响。
通过对抗解释结构模型对食品供应链中的质量控制要素进行实证分析。
探讨食品追溯系统的实际应用案例及其带来的好处。
分析食品追溯系统在实际应用中面临的主要挑战，如技术难题、成本问题等。
总结本研究的主要发现和结论。
提出未来可能的研究方向和改进措施。